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金针菇煮鲫鱼,鲜虾番茄豆腐,韭菜鸡蛋炒豆芽的做法

字号+ 作者:新闻小编 来源:未知 2019-10-03 15:13 我要评论( )

:金针菇煮鲫鱼 材料:鲫鱼3条;金针菇1把;生姜3片;枸杞子1撮;盐适量;胡椒粉少许;黄酒; 做法 1.鲫鱼斩杀,去鳞......

金针菇煮鲫鱼

材料:鲫鱼3条;金针菇1把;生姜3片;枸杞子1撮;盐适量;胡椒粉少许;黄酒;

做法

1.鲫鱼斩杀,去鳞去内脏(可以保留鱼籽)去鱼鳃,将鱼腹内的黑膜刮除干净,将鱼清洗干净,鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,腌制10分钟左右;金针菇分拣后清洗干净,枸杞子用清水浸泡备用;

2.将煎锅加热注油,下生姜2片煸香,将鲫鱼排入锅中,煎至双面微黄焦香起锅;

3.汤锅添加足量清水,将鱼放入,大火煮开后将浮沫撇去,滴入黄酒几滴,转中小火继续煮约15分钟左右,转大火,将金针菇放入锅中稍煮片刻;

4.将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟,调入适量盐,少许胡椒粉调味,熄火起锅即可。

鲜虾番茄豆腐

材料:虾仁150克、豆腐500克、香葱3棵、番茄酱、白砂糖、盐、淀粉;

做法

1.虾仁开背,豆腐切厚片备用.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.

.2将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.

3.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.煎至虾仁表面金黄.

4.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.加入白砂糖.

5.搅拌成均匀的番茄酱汁.向锅内倒入煎

韭菜鸡蛋炒豆芽

材料:鸡蛋3个、豆芽1大把、韭菜1小把、油盐少许;

做法

1、豆芽、韭菜清洗干净,韭菜切5cm左右段备用

2、干净锅烧热后,放入豆芽翻炒几下出锅备用(目的是去掉豆芽中的水分)

3、鸡蛋敲碎后,用筷子搅拌均匀

4、锅中加入准备好的油,烧至7成热倒入鸡蛋液,快速翻炒

5、鸡蛋炒至两面金黄时,放入豆芽、韭菜和盐一起快速翻炒几个出锅

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